Informationen	Details
Weinart	Weisswein
Traubensorten	40% Viognier, 35% Verdelho, 20% Arinto & 5% Antao Vaz
Anbaugebiet/Bezeichnung	Algarve / Regionaler Wein
Produktion	24’000 Flaschen zu 75cl
Klima	Ein sehr milder Winter mit gelegentlichem Regen, jedoch viel trockener als frühere Winter. Gute schwere Frucht und frühes Wachstum/ Knospe für alle Rebsorten. Sehr heisser Sommer
Bodenbeschaffenheit	Loser, sandiger Lehm und roter Ton
Önologie	Ruben Pinto
Hersteller	Adega do Cantor Sociedade Vitivinicultura Lda.
Alkohol [%/Vol.]	13.00
Schwankender Säuregehalt [g/l]	0.50
Gesamter Säuregehalt [g/l]	5.22
Restzucker [g/l]	0.60
PH-Wert	3.23
Reifung	4 Monate in Edelstahlfässern, abgefüllt im März 2016
Farbe	Sauber und hell. Ein attraktives helles Gold in Farbe mit angenehmen grünen Tönen
Aroma	Kräftig, blumige Aromen von Orangen und Mandarine, kombiniert mit reifen tropischen Früchten
Im Gaumen	Intensive Frucht mit langer und ausgewogener Säure, die den Wein erfrischend macht
Passend zu	Meer- sowie Süsswasserfisch, sautiertes Geflügel
Ausschanktemperatur	8°C – 10°C
Flaschen	75cl, Ø 7.26cm / 32.5cm, 1.21kg

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Weinart	Rosé Wein
Traubensorten	70% Aragonêz (Tempranillo) & 30% Syrah
Anbaugebiet/Bezeichnung	Algarve / Regionaler Wein
Produktion	10’000 Flaschen zu 75cl
Klima	Ein sehr milder Winter mit gelegentlichem Regen, jedoch viel trockener als frühere Winter. Gute schwere Frucht und frühes Wachstum/ Knospe für alle Rebsorten. Sehr heisser Sommer
Bodenbeschaffenheit	Loser, sandiger Lehm und roter Ton
Önologie	Ruben Pinto
Hersteller	Adega do Cantor Sociedade Vitivinicultura Lda.
Alkohol [%/Vol.]	13.00
Schwankender Säuregehalt [g/l]	0.50
Gesamter Säuregehalt [g/l]	4.85
Restzucker [g/l]	0.60
PH-Wert	3.38
Reifung	4 Monate in Edelstahlfässern, abgefüllt im März 2016
Farbe	Sauber und hell. Ein attraktives helles Gold in Farbe mit angenehmen grünen Tönen
Aroma	Intensives Aroma von roten Sommerfrüchten mit Anklängen an Himbeeren, Johannisbeeren und Granatapfel
Im Gaumen	Intensiv und fruchtig mit einer eleganten Säure, was zu einem köstlich erfrischenden Abgang führt
Passend zu	Melone mit Schinken, grillierte Meerfrüchte, Salate, Geflügel
Ausschanktemperatur	8°C – 10°C
Flaschen	75cl, Ø 7.26cm / 32.5cm, 1.21kg

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Weinart	Rotwein
Traubensorten	60% Syrah, 30% Aragonêz (Tempranillo) & 10% Alicante Bouschet
Anbaugebiet/Bezeichnung	Algarve / Regionaler Wein
Produktion	23’500 Flaschen zu 75cl
Klima	Der November brachte einige sehr schwere Regenfälle und nasse Perioden. Im Allgemeinen mild, obwohl kalt im Frühjahr. Warmes feuchtes Wetter durch April und Mai. Gute Trauben mit kleinen Früchten
Bodenbeschaffenheit	Sandiger Lehm und roter Ton
Önologie	Ruben Pinto
Hersteller	Adega do Cantor Sociedade Vitivinicultura Lda.
Alkohol [%/Vol.]	14.00
Schwankender Säuregehalt [g/l]	0.57
Gesamter Säuregehalt [g/l]	5.40
Restzucker [g/l]	0.60
PH-Wert	3,68
Reifung	15 Monate in Französischen und Amerikanischen Eichenfässer
Farbe	Tiefrote Farbe
Aroma	In der Nase ein Duft von schwarzen Kirschrosen und roten Beeren, gefüllt mit subtilen Noten von Gewürz
Im Gaumen	Im Gaumen pralle, üppige, saftige, reife Früchte, die mit griffigen Tanninen und mit etwas sauberer Säure gefüllt sind. Hat einen langen und anhaltenden Abgang!
Passend zu	Käse, rotes Fleisch, Kalb und Schwein
Ausschanktemperatur	14°C – 16°C
Flaschen	75cl, Ø 7.26cm / 32.5cm, 1.21kg

Informationen	Details
Weinart	Rotwein
Traubensorten	85% Syrah & 15% Aragonêz (Tempranillo)
Anbaugebiet/Bezeichnung	Algarve / Regionaler Wein Reserva
Produktion	3’950 Flaschen zu 75cl
Klima	Die Wetterbedingungen erlaubten das vegetative Wachstum und die Reifung der Trauben in einer ausgewogenen Weise. Doch in der 3. Woche im August gab es überdurchschnittlich hohen Temperaturen, die uns zwangen, die Ernte zu beschleunigen, um zu hohen Zuckergehalt sowie den Verlust der Säure zu verhindern
Bodenbeschaffenheit	Loser, trockener sandiger Lehm und roter Ton
Önologie	Ruben Pinto
Hersteller	Adega do Cantor Sociedade Vitivinicultura Lda.
Alkohol [%/Vol.]	14.50
Schwankender Säuregehalt [g/l]	0.57
Gesamter Säuregehalt [g/l]	0.66
Restzucker [g/l]	4.30
PH-Wert	3.64
Reifung	Reifung während 12 Monaten in einer Kombination von französischen und amerikanischen Eichenfässern. Anschliessend noch 6 Monate Flaschenlagerung
Farbe	Hell und opak mit intensiver rubinroter Farbe
Aroma	In der Nase ein Duft von schwarzen Kirschrosen und roten Beeren, gefüllt mit subtilen Noten von Gewürz
Im Gaumen	Opulent! Kühn strukturiert und dennoch elegant, unterstützt durch feine Tannine. reich und wuchtig im Gaumen
Passend zu	Intensiver Käse, Rind, Lamm mit Rosmarin
Ausschanktemperatur	18°C
Flaschen	75cl, Ø 7.26cm / 32.5cm, 1.21kg